素材の持ち味を大切に、色あい、風味、季節感、そして洗練された味の数々。
こだわりの味を、ぜひどうぞ。

| 3.4月限定『華御膳』蒸しどてきり付き | |
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3.4月限定特別イベント料理として『華御膳』をご用意させていただきました。幻のカニ「どてきり」を蒸籠で蒸してヘルシーにお召し上がりいただけます。
特別価格・・・2205円 |
| 更新日:2010年3月8日(月) | |
| こだわりの会席料理レシピ | |
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会席料理レシピをシリーズで掲載いたします。
煮物 ・・・竹の子饅頭 筍の穂部分と硬い付け根部分をすりおろします。後はじっくり炊いてコロに切り出します。豆腐の水分をしっかり取り除き、おろした筍と和えます。牡蠣に小麦粉をつけて揚げて、コロニした筍と一緒に豆腐の中に射込んで饅頭にします。筍饅頭に若布庵をかけて出来上がりです。 |
| 更新日:2010年3月8日(月) | |